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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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大門未知子

大門未知子はTVドラマで凄腕の外科医。
アルバイトの医者なんだけど、困難な手術でも絶対に失敗しないという設定です。

劇中では「アルバイトの医者が生意気だ」みたいなシーンが多い。
でも、最近知ったのですがアルバイトの医者は特にめずらしくはないのだそうです。
むしろ関西では多数派らしいです。


最近のTVは各方面に気をつかうので「バイトのくせに」みたいなセリフはなくなるかもしれません。
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【 2019/02/18 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

紅茶のキャラメル

紅茶のキャラメルを2種類作りました。

「アールグレイのキャラメル」と「マルコポーロのキャラメル」です。

マリアージュ・フレールの茶葉はお菓子につかっても香りが残ります。
乳製品とあわせても負けることがありません。

焼き菓子につかってもいい仕事をしてくれます。

2月18日Dzgay-NUYAAB609
【 2019/02/18 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

土曜日はバニラのアイスクリームを作ります

明日(2月16日)はバニラのアイスクリームを作ります。

午前中に作るのでお昼には完成する予定です。
出来たてのアイスクリームは最高に滑らかで美味しい。

是非、この機会に出来たてのアイスクリームを体験してください。

1月24日995768_561789727189599_1701498300_n
【 2019/02/15 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

今日、パルミエを作りました。

今日、パルミエを作りました。

アルモリックのパルミエは自家製の手折のパイ生地で作ります。
パイ生地は材料のバターを溶かさないように作るのが肝心です。

今日は気温が低く、厨房の温度もとても低くなっていました。
お店が休みの日は熱源がないので室温が上がらないのです。
温度計を見たら12℃を表示していました。
これならバターは溶けることがありません。

パルミエを作るには最適の作業温度だったと思います。

確かに今日作ったパルミエはきちんと層ができているように見えました。

2月15日DzVipkLUYAE5Gau
【 2019/02/15 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

憂鬱な季節

憂鬱な季節がやってきた。
確定申告の種類提出期限が間近であります。

毎日、帳簿をつけていれば、何時でも提出できます。
しかし、14年間そう思っていても提出日の直前に仕上げるのが毎年の行事となっています。

おそらく商売をやめるまで続くのだと思います。
提出期限は3月15日。

大丈夫、まだ一ヶ月もあります。

2月13日IMG_8065
【 2019/02/14 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)