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アルモリックのブログ　　

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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春の気配

3月になって春らしくなりました。

暖かいのはもちろんですが、空気がシットリとしています。
真冬だと肌が乾いてパサパサになるのですが、それがなくなるので空気が湿っぽいのがわかります。

このシットリがお菓子には負の要素で、いろいろと気を使わなくてはいけません。
焼き菓子はサクサクのパリパリが不可欠だからです。

そしてどうやってもダメになるのがカヌレです。
カヌレについては、いくら気をつかっても焼きあがってすぐにフニャフニャになっていきます。
どうにもならないのでカヌレは3月末日までの販売となっています。

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【 2021/03/05 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

塗るだけの漆喰

近所にあるペンキ屋さん「オギノペイント」で塗るだけの漆喰を買いました。

鎌倉市発行の縁むすびカードの使用期限が迫っていたので使い切れてよかったです。
3月15日までだったので余裕はあまりありませんでした。有効的に使えてありがたいです。


アルモリックも創業16年になります。
だいぶ内装もくたびれてきたので自力でリフォームをしたいと考えています。

まずは壁を塗り替えたいのですが素人がやるので、簡単な方法がよいと思います。
とりあえず漆喰塗料を買ってきました。ローラーで簡単に塗ることができるようです。

せっかく買ったのだから早く試してみたいのですが塗装は時間がかかる作業です。
まずは下地を塗ってから、漆喰塗料を塗ります。
乾燥に3時間程度かかるようです。

下地は塗らないと今現在塗ってある漆喰に塗料が吸い込んでしまうとお店の人がアドバイスしてくれました。
専門店が近所にあってよかった。


まずは狭い範囲で試し塗です。
時間に余裕がある第2水曜日に作業をする予定です。

【 2021/03/05 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

ごま塩風味のパイ

ごま塩風味のパイを作りました。

お酒のおつまみとしてシードルまたはワインを注文すると付いてきます。
最近は作る時間がなくて欠品していました。ごめんなさい。


せっかくお酒のおつまみを作ったのに、今日のお酒のオーダーは無し。

嫁さんに「なんだかガッカリだよ」と言ったら「寒いとお酒の注文は少ないのだよ」と返ってきました。
確かに今日は昨日にくらべたら8℃くらい寒かったです。そんなものなのかな？


【 2021/03/03 (Wed) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

三権分立

仏元大統領のニコラス・サルコジに実刑判決がでました。
罪状は裁判官を買収しようとしたことのようです。

元大統領が罪を犯していたことは褒められたことではないけど、元大統領でもきちんと罪に問われるのはいいことだと思う。
権力者でも法律には逆らえないという当たり前のことが、人々を安心させるのです。

日本も同じであってほしいものです。





【 2021/03/02 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

焼き菓子の香り

フロランタンが人気です。
「フィレンツェの、、、」という意味の名前が付いたお菓子です。
ピスタチオとアーモンドが香ばしい。

欠品になりそうだったのでお店が終わってから焼きました。


味と匂いはとても近い関係だけど別なものです。
食べ物を口に含んだ時に同時に感じ取れるけど、味は舌で匂いは鼻で感じとるものです。
だから味はあるけど、匂いはないという食べ物があったら、味があるから匂いもあると勘違いしていることもあると思います。

そして味より匂いのほうが劣化していくスピードが速い。
料理だったら食べるときの温度もおおきく関係しています。
食べ物の匂いは寿命がとても短いのです。


アルモリックの焼き菓子は、こまめに焼くので一定の評価をいただいているのだと思っています。
最大の特徴はその匂いです。

命が短い焼き立ての香りを売っているということです。


【 2021/03/02 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

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