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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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イチゴのアイスクリーム完成

イチゴのアイスクリームを作りました。
正確にはイチゴとバニラのアイスクリームです。

「あまおとめ」をコンフィチュールにしてバニラのアイスクリームに混ぜ込んで作りました。
定番のバニラのアイスクリームのレシピのまんまやってしまうと甘味が強すぎるので甘さは控えめにします。

イメージはフレッシュなイチゴをクレームアングレーズで食べる感じ。


5月23日D7IuK7QV4AA0uPR


完成したアイスクリームです。
あと1時間ほど冷凍庫に保管して固めたほうがベストです。
イチゴのコンフィチュールが入るので固まるのが少し遅いようです。

5月23日D7JMQsiUYAAc9hS


イチゴは赤い色がきれいなのでお菓子に加工すると見た目が向上します。
今回のアイスクリームでもいい仕事をしてくれています。

このアイスクリームを食べた常連さんに「アイスクリームは全部自分で作っているの?」と質問されました。
もう何度もアルモリックのアイスクリームを食べたことがある常連さんなのですが今回はいつもとは違っていたようです。
出来たてで、今までにない食感だったからでしょうか?


アルモリックのアイスクリームは間違いなくすべて自家製です。


クレープリー・アルモリック
鎌倉市 大町2-2-34-1
0467-22-7186

☆大町の文房具屋さん「コトリ」のすぐ近くです☆
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【 2019/05/23 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

苺のアイスクリームを作ります

今日は大雨で最悪。

飲食店で最悪はお客さんが来ないことです。
天気予報でだいたいの覚悟はしていましたが、ここまでとは思いませんでした。

でも世の中は悪いことがあれば、いいこともあるものです。

お客さまから苺(いちご)を頂戴しました。
明日、アイスクリームに加工したいと思います。


5月21日IMG_6215


頂戴したのは愛媛県産の「あまおとめ」です。
明日はこれをつかって3時のおやつの時間までには「苺のアイスクリーム」を完成させたいと思います。


クレープリー・アルモリック
鎌倉市 大町2-2-34-1
0467-22-7186

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【 2019/05/21 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

ゼリーじゃだめなのか?

タピオカドリンクが人気です。

タピオカとミルクティの組み合わせが新鮮だったのでしょう。
ならばコーヒーゼリーとアイスカフェオレの組み合わせではダメなんだろうか?
悪くないと思うのですがどうでしょうか。

ゼリーはストローでは吸えない可能性もあります。
時間を作って確認できたら商品化したいと考えています。

【 2019/05/21 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

オレンジページに載せていただきました

「オレンジページ」という雑誌に載せていただきました。

豆腐料理を出すという事ではなく、鎌倉の朝ごはん特集です。
旅行の本ではないので、いろんな人にアルモリックを知っていただけたらうれしいです。

とりあえず9時にはクレープを焼ける状態にキッチリと準備します。

5月20日IMG_6165
【 2019/05/20 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)

#石垣萌え

「#石垣萌え」という言葉があることを知ったのは最近のことです。

石垣や石積みが好きで、勝手に「これはいい感じ」とか「もう少しなんとかならなかったの?」など評価していました。
そんなもんを好きな人が私の他にもいるなんて思っていませんでしたが、そうでもないようです。
「#石垣萌え」と検索すると大量に引っかかります。

同じ趣味をもつ人は世の中にはいるものです。


私としてはどんな石垣がいいかというと、こんな感じが高得点です。
北鎌倉で撮影したものです。
自分でも採点の基準がよくわかっていなかったのですが不均等な大きさの石を積んでいると「グッ」とくる事が最近わかりました。
それと凸凹に出っ張って積んであるのは、好みではありません。

それなりに施工してから時間が経っていると高評価です。
やはり古いものは苔が生えていたりして風情があります。

5月19日20180524203414448


こちらはダメな例です。
コンクリートで固めながら石を組むのは人工的で好きではありません。
石自体はいい感じなので「なんともったいない事をするんだ」なんて思ってしまいます。

5月19日IMG_8694


これはいい例です。
施工したのは10年以内で比較的新しいのですが、センスがいいです。
大きさは高さ100センチ程度なのですが組み方がいいので大きく見えます。
あと数十年すると、石が風化してもっとよくなると思います。

5月19日IMG_8687


個人的な意見なので突っ込みはしないでください。
地震などの対策や安全のため、施工にはいろんな制限があるとおもわれます。
その部分は考慮しておりません。


【 2019/05/19 (Sun) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)