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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ガレット

クレープ屋のブログなんだけどクレープの事をほとんど書いていないことに気が付きました。


今回はガレットとはなんだ?という基本的なことを書きます。

ガレットとはそば粉で作るクレープの事です。
フランス語で丸く焼いたものをガレットというのですが、なぜかガレットというとそば粉のクレープの事を指すことが多いです。

ガレット・ブルトンヌとかガレット・デロワは丸く焼いたお菓子です。




こちらは今日のおすすめガレットの「ズッキーニのファルシ」です。

そば粉で作るクレープのガレットは甘くありません。
食事として食べます。

アルモリックのおすすめガレットは鎌倉野菜がたっぷり。
食事として十分なボリュームがあります。

クレープリー・アルモリック
鎌倉市 大町2-2-34-1
0467-22-7186
☆大町の文房具屋さん「コトリ」のすぐ近くです☆
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【 2020/04/10 (Fri) 】 クレープ | TB(0) | CM(0)

蜂蜜とホイップクリーム

おすすめのクレープとして黒板に書いて売っているクレープがあります。

今週は「蜂蜜とホイップクリーム」なんですが好評をいただいています。
ホイップクリームと蜂蜜を一緒に食べると蜂蜜の香りが際立つようです。

もともと、この組み合わせは常連さんはよく注文していたものです。
今回は常連さんのアイディアをお借りした形です。

好評につき今週末も「蜂蜜とホイップクリーム」を販売いたします。
少しだけですがお得になっております。

3月1日バタ蜂(小さい)


蜂蜜はフランス産のラベンダーの蜂蜜です。

クレープリー・アルモリック
鎌倉市 大町2-2-34-1
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☆アルモリックは大町の文房具屋さん「コトリ」のすぐ近くです☆

【 2019/03/01 (Fri) 】 クレープ | TB(0) | CM(0)

甘いクレープのおすすめ

今週の甘いクレープのおすすめは「ルバーブと石榴のコンフィチュールとバニラのアイスクリーム添え」です。

ルバーブは鎌倉市農協連即売所(れんばい)で仕入れたものを使いました。
植物の葉っぱの茎の部分を食べるので果物ではなく野菜に分類されるとおもいます。
石榴(ざくろ)のシロップで赤い色のコンフィチュールに仕上げました。

5月12日IMG_6043

鎌倉市農協連即売所(れんばい)で仕入れたルバーブをそのままグラニュー糖で煮ると緑色でルバーブらしさがないか?と思い、今回は石榴のシロップで色を付けました。
もちろん石榴のシロップも自家製です。

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バニラのアイスクリームは定番のものをそのまま使っています。
マダガスカル産のバニラビーンズを使った人気商品。

5月13日32260547_1678906665489946_3177072512412418048_n (2)

材料のルバーブがなくなり次第「ルバーブと石榴のコンフィチュールとバニラのアイスクリーム添え」の販売は終了です。

来店お待ちしております。

クレープリー・アルモリック
鎌倉市 大町2-2-34-1
0467-22-7186

【 2018/05/13 (Sun) 】 クレープ | TB(0) | CM(0)

鎌倉産ルバーブはバニラのアイスクリームとあわせます

今朝、鎌倉市農協連即売所(れんばい)で購入したルバーブはコンフィチュールにしました。

ルバーブを5センチくらいの長さに切ってグラニュー糖とレモン汁を加えて煮ます。

ルバーブIMG_1665

熱を加えるとすぐに柔らかくなります。
今回はクレープの具にするので形がなくなるまで煮ました。

熱々のうちにガラスのビンに詰めて密閉しておけば常温でも保管できます。

ルバーブのびんIMG_1668

本日より甘いクレープのおすすめは「鎌倉産ルバーブのコンフィチュールのバニラアイスクリーム添え」です。

来店お待ちしております。
【 2014/05/10 (Sat) 】 クレープ | TB(0) | CM(0)

甘いクレープおすすめ

黒板のおすすめは少しだけお得になっています。

新作の「マルコポーロのアイスクリーム」はバターと砂糖のクレープにあわせることになりました。
初めてのアイスクリームを味わうには、シンプルなクレープにあわせるのがいいのではないかと考えたからです。

甘いおすすめ黒板

もちろんアイスクリームだけ単品でも注文できます。

気に入っていただけたらとてもうれしいです。

【 2014/04/04 (Fri) 】 クレープ | TB(0) | CM(2)