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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2012年06月 】 

アイスクリームを仕込むと消耗が多い

食品を衛生的に加工するには加熱をするのが一番簡単です。

でもアイスクリームは最終工程が加熱ではなく冷却。
しかも栄養満点です。

だから衛生面でとても気を使っています。
使用する道具はすべてよく洗浄した後、アルコールを噴霧して殺菌します。

アイスクリームの仕込が多いとアルコールの消耗が多くなります。

アルコール
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【 2012/06/15 (Fri) 】 アイスクリーム | TB(0) | CM(0)