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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2013年07月 】 

珈琲ゼリーのレシピ変更

昨日の試作では珈琲のゼリーの味が濃すぎたのでレシピを変更しました。

エスプレッソを抽出して作ったのですがゼリーにすると味を濃く感じるようです。
普通に飲むとちょうどいいので意外な結果です。

レシピを変更して作り直したらバランスが良くなりました。

明日からお店のメニューに加えます。

珈琲のゼリー
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【 2013/07/30 (Tue) 】 お菓子 | TB(0) | CM(0)