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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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パルミエを焼きました

パルミエを焼きました。

温度を低くして焼いて砂糖を焦がさない焼き方もあります。
でも味のアクセントがほしいので190度で焼いて砂糖を焦がします。
焦げた砂糖はキャラメルになります。

クレープリー・アルモリックのパルミエはサクサクしたパイとほろ苦いキャラメルが特長のお菓子です。


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【 2014/04/18 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)