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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2014年06月 】 

暑いときは冷たくて口当たりがいいものがいい

暑いときは冷たくて口当たりがいいものを食べたくなります。
冷たくてツルッとした口当たりのいいお菓子といえば「クレーム・キャラメル」でしょう。

「クレーム・キャラメル」と「キャラメルのフラン」は同じものです。
それと「プリン」も同じかなぁ?

キャラメルの作り方と使い方は作る人によっていろいろです。

私の場合はパリパリのキャラメルを作って、そのまま容器の底にしいて使います。
キャラメルの作り方はグラニュー糖と水を鍋に入れてキャラメルを作ったらベーキングペーパーの上に伸ばします。

キャラメルの伸ばしたIMG_2211

冷えるとパリパリになるので適当にナイフで切れ目をいれて細かくします。
気密性の高い容器にいれれば保存がききます。

キャラメルをパリパリにしたIMG_2213


明日は「クレーム・キャラメル」を作ります。
12時くらいには完成している予定です。

来店おまちしております。

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【 2014/06/20 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)