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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2014年08月 】 

アイスカフェオレの作り方

アイスカフェオレの作り方を説明します。

グラスに氷と低温殺菌牛乳を入れます。
冷やしたエスプレッソを注ぎ足すので8分目にしておきます。

①IMG_3035

エスプレッソをダブルで抽出したらシェーカーで冷やします。
甘さはここで加えます。

なんとなくですが後からシロップを入れると水分がはいって味が薄くなったような気分になります。
私の好みではあとからシロップは入れません。
ここできめます。

②IMG_3038

シェーカーで冷やしたエスプレッソを全部加えたら出来上がりです。
シェーカーで冷やすとキンキンに短時間で冷却することが出来ます。

コーヒーの味を濃くしたい場合は氷を多くして牛乳を少なくします。

逆にコーヒーの味を薄くしたい場合はエスプレッソをシングルに変更します。

お好みは注文の際にお気軽にお申し付けください。

③IMG_3041
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【 2014/08/12 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)