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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2015年04月 】 

使い道が一つしかない道具

明日は「レモンのタルトレット」を作ります。

クリームはレモン果汁を使った「クレーム・シトロン」です。
酸味が効いたクリームなので銅でつくったボウルを使います。
理由はいつも使うステンレスのボウルだと金属の味がクリームに付いてしまうからです。

銅の道具はすぐに色が変わってしまうので手入れが大変。
だからクレーム・シトロンを作るときにしか使いません。
銅のボウルは使い道が一つしかない道具です。



明日(4月13日)「レモンのタルトレット」を販売します。
11時には完成している予定です。
出来上がりはこんな感じになります。

今日のレモンのタルトレット

来店おまちしております。



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【 2015/04/12 (Sun) 】 未分類 | TB(0) | CM(3)