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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2015年11月 】 

年輪のような模様がほしいかった

おかげさまで「ショーソン・ナポリタン祭り」は好評のうちに終了いたしました。

「ショーソン・ナポリタン」を作っていてわかったのですが年輪のような模様を作るのがむずかしい。
次回作るときはもう少し輪郭をはっきりとさせたいと考えております。お菓子は見た目が大事なのです。

今月は週末はパイ菓子を焼きます。
3回目は「コンベルサシオン」を焼きます。サクサクのパイ生地とアーモンドクリームの組み合わせ。
大きく作るとカットするときにバキバキに崩れてしまうので一人前に小さく焼く予定です。

11月20日(金)、21日(土)、22日(日)に作ります。
来店おまちしております。

11月15日IMG_7548
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【 2015/11/15 (Sun) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)