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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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少し膨らみすぎた

「コンベルサシオン」焼きました。
少し膨らみすぎたようです。パイ生地が膨らむのはいいことですが形が崩れるのはよくありません。

今回はパイ生地が膨らまないようにピケ(生地に小さな穴をたくさんあけること)をしましたが、それでも足りないようです。

明日はそのあたりを修正して焼きます。

11月20日IMG_7610
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【 2015/11/20 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)