アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2016年03月 】 

チンバリのメンテナンス

エスプレッソマシンの手入れをしました。

エスプレッソマシンは「チンバリ La CIMBALI 」というメーカーの2連を使っています。
そろそろパッキンを交換しなくてはと思いつつも先送りしていましたが我慢できなくなりました。
パッキンは味に直接影響する部分ではないのですが使用感がよろしくありません。

本日、営業時間が終わった後に交換作業。
所要時間は1時間程度です。

3月30日IMG_8697


これは今まで付いていた古いパッキン。
だいぶ固くなっていました。
本当にカチンカチンになると液がもれますが、これぐらいなら大丈夫。

3月30日IMG_8701


パッキンを交換するとホルダーを本体にセットしたときの感じがかわります。
古いパッキンは固いので「カチッ」と締まるのですが、新品は弾力があるので「クニュッ」とします。

次回の交換は1年後くらいです。

3月30日IMG_8702
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【 2016/03/30 (Wed) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)