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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2016年07月 】 

バナナの保管方法

バナナの保管方法についてはいろいろ悩みます。
保存期間を延ばしたいなら冷蔵庫で冷やすのが一番いいでしょう。
でも味を優先的に考えた場合は室温での保管が一番だと思います。

だけど気温が高くなるとやたら熟成が早くなります。
15℃程度の温度でゆっくりと熟成させながら保存が理想的です。

しかし、これから夏本番です。気温30度を超える場合は冷蔵庫に保管しないとダメでしょう。
業務用の冷蔵庫には家庭用冷蔵庫の野菜保管質のように便利なものはありません。
大きめのジップロックコンテナに保管したらいいかもしれません。

7月27日IMG_9796
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【 2016/07/27 (Wed) 】 未分類 | TB(0) | CM(2)