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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2017年02月 】 

パルミエを焼きました

今日は運転免許の更新をしてきました。
最近は1時間程度であたらしい免許が手に入ります。
便利な世の中になりました。

2月23日IMG_1720

午後は欠品中のパルミエを焼きました。

パイ生地から作るので半日仕事です。
パイ生地は生地を休ませながら伸ばす必要があるので時間がかかります。

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パルミエは焦げ色を付ける焼き方と白く焼く焼き方があります。
アルモリックは前者でグラニュー糖が溶ける温度まで上げて焦げ色を付けます。

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【 2017/02/23 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)