FC2ブログ

アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
011234567891011121314151617181920212223242526272803

アイスだけではなくキャラメルも作ります

紅茶の茶葉でキャラメルを作りました。
アイスクリームを作る方法をそのままキャラメルに応用します。

つかった茶葉はマリアージュフレールの「マルコポーロ」です。
マリアージュフレールの代表的な茶葉。
甘い花の香りがする紅茶です。

2月28日13438967_1607695422611071_5729397624353333650_n

明日から急激に暖かくなるというので急いで作りました。
暖かくなると空気が湿っぽくなるのでキャラメルがベタベタになってしまいます。
そうなるとカットしたりフィルムで包む作業が出来なくなるのです。

2月28日IMG_5390

また寒くなればキャラメルを作れる環境にもどります。
これからは天気予報をみて作業をすることがだんだん増えてきます。

それでも製造できるのは3月いっぱいです。
スポンサーサイト
【 2018/02/28 (Wed) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)