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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2019年02月 】 

バニラのアイスクリーム

仕込む回数が圧倒的に多いのが「バニラのアイスクリーム」です。
一番売れるアイスクリーム。
今日は午前中に仕込むことが出来ました。

人気商品なので出来る限り欠品はしないようにしているのですが、日曜日に欠品してしまいました。
お詫び申し上げます。

多めに2ロット以上をしこんで在庫を作れば欠品しないのでしょうが、出来たてのアイスクリームを売る機会を失います。
それでは量産のアイスに近づくことになるので、自家製のアイスクリームを売る立場から考えると避けたいところです。

出来たてのアイスクリームは最高に美味しいので在庫は薄く、出来たてのアイスクリームの販売する回数は多くがいいと思っています。
そんなわけで在庫をみながら補充をしていくのですが今回は失敗しました。

理由は土・日の鎌倉がいつにないレベルで人が多かったからです。
人出の予想はむずかしいです。
14年間、鎌倉で商売をしていますが人の行動はいまだによくわからない部分です。

2月26日D0Ob554VAAAaFBN

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【 2019/02/26 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)