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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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メレンゲ

今日はメレンゲを焼きました。

メレンゲは焼き菓子です。
アルモリックのメレンゲは80℃で4時間焼きます。

低温で焼くのは焼き色がつかないようにするため。
長時間焼くのは中までしっかりと水分を飛ばしたいからです。


古典的なお菓子です。
材料は卵白と砂糖だけ。

最近は作るお店があまりないらしいです。
焼く時間が長くてオーブンを使えないからでしょうか?

1月9日ENxMpmAUUAQIpp_


私としてはコーヒーによくあうお菓子だと思います。


クレープリー・アルモリック
鎌倉市 大町2-2-34-1
0467-22-7186
☆大町の文房具屋さん「コトリ」のすぐ近くです☆
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【 2020/01/09 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)