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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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月別アーカイブ  【 2020年02月 】 

攻める姿勢

個人でやっていると価格的にはチェーン店には負けます。

やっぱり大量仕入れ、大量販売にはかないません。

だから月並みではありますが生き残るには味で上回るしかないと考えています。


今日作った「カフェオレのアイスクリーム」はよくあるフレーバーのアイスクリーム。

でも材料はilly(イリー)のコーヒー豆で入れたエスプレッソを使います。
そうすることで真似したくても簡単にはできない味に仕上がります。

そんな感じでチェーン店と戦っている毎日です。


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【 2020/02/22 (Sat) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)