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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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音も重要な情報

今日の鎌倉はゴールデンウィークのような人出だったようです。

アマンド・キャラメリゼの在庫があやしいので作りました。
アーモンドを砂糖と一緒に加熱するだけなのですが火の入れ具合が意外と微妙。

生は問題外ですが火を入れすぎると焦げ味になります。

判断の基準は表面の色なんですがアーモンドがパチパチとはぜる音も重要な情報となります。
火がはいるとパチパチと音がするのですが、いい感じになると音がしなくなってきます。

アマンド
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【 2013/10/13 (Sun) 】 お菓子 | TB(0) | CM(0)
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