FC2ブログ

アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
041234567891011121314151617181920212223242526272829303106

たまにクレープ屋をやりたいという人が来ます

年に一度くらいですが、クレープ屋をやりたいという人がウチに来ます。
「もうからないからやめたほうがいいよ」と私はいいます。
理由はクレープを焼くのに時間がかかるからです。

甘いクレープは最短でも一枚焼くのに3分くらいはかかると思います。
そば粉の場合はもうすこし時間がかかります。

いくら頑張っても1時間に20枚しか焼けません。

シードル

「一日で100万円売ればマネー成立」なんてことをTVでやっていたから勘違いしているのだと思います。
一日の営業時間を12時間としてもMAXで240枚。
クレープとドリンクを一緒にお買い上げでも客単価は1000円あればいいほうでしょう。

240(枚)×1000(円)=240000(円)

これが一日の売り上げの最大値です。


実際は12時間連続で焼くなんて不可能なのでもっと少ない数字になります。
だから儲かると思ってクレープ屋を始めてはダメですよ。。。


スポンサーサイト
【 2013/12/20 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL