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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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隣の芝生は青く見えるのか?

自転車で湘南国際村に行った帰りに逗子の「KopiLuwak(コピルアック)」に行ってきました。

自家製の「小坪ビッグシュークリーム」を注文。
とてもキレイに形よく焼けています。

どんなオーブンを使っているのですか?とオーナーの方にたずねたら快く見せていただけました。
BACKENというメーカーのものでとてもキレイなオーブンでした。
コンべクション(強制的に熱風を回すタイプ)ではないとのこと。
シュー生地を焼くには理想的なのかな。。。。

しかしウチのはコンベクションオーブンです。
シュー生地を焼くのにはあまり適しておりません。

いろいろ試してベストな方法をみつけてみます。
熱風でシューが焼きあがると転がっちゃうんですよねぇ。。。

オーブン
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【 2014/02/19 (Wed) 】 お菓子 | TB(0) | CM(0)
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