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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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商売はむずかしいです

カヌレは表面のパリパリと内部のモチモチのギャップが面白いお菓子です。
焼きたてのカヌレが一番そのギャップを楽しめます。

しかし、時間がたつと全体がモチモチした感じになります。
だからカヌレは毎日焼いています。

カヌレ断面アップ

カヌレは次の日には売れないので残ったら従業員のおやつになります。
毎日、おやつにカヌレを食べるのは辛いのでお店としては営業時間内に売り切りたいと考えます。

天気予報を参考にして数量を調整するのですが早く売り切れたり、売れ残ったりでうまくいきません。
商売はむずかしいです。。。

カヌレアップ

売り切れればお客様に「もうないの?」とのお言葉を頂戴することも多いです。

もし、時間に余裕がございましたらお電話ください。
来店時間をお知らせいただければカヌレを取り置きいたします。

よろしくお願いいたします。

クレープリー・アルモリック
☆JR鎌倉駅東口より徒歩8分の小さなクレープ屋☆
0467-22-7186
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【 2014/02/24 (Mon) 】 お菓子 | TB(0) | CM(0)
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