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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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「チョコレートのマカロン」レシピ

「チョコレートのマカロン」レシピ

アーモンドプードル 62
粉砂糖 100
カカオパウダー 15
卵白 75
グラニュー糖 37

{ガナッシュ}
生クリーム 100
転化糖 10
ショコラ・ノワール(カカオ70%) 75

マカロンの販売はバレンタインデーまでです。

アルモリックのマカロンはシットリとした仕上がりです。
作ってからガナッシュをはさんで、一晩寝かせます。

シットリがお好きな方、一度お試しください。

チョコマカロン
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【 2012/02/12 (Sun) 】 お菓子 | TB(0) | CM(0)
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