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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ドライトマトのオイル漬け

トマトは生で使われることが多いと思いますが手を加えるとまったく違う表情をみせてくれます。

最近のお気に入りはトマトの種をとってドライトマトにしたものをオイルに漬けてピン詰めしたもの。
トマトを乾燥させると甘さが増えてチョッと果物のような感じになります。
そのまま食べても美味しいですが、刻んでサラダに混ぜたりしても面白いです。

トマトのコンフィIMG_2066
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【 2014/06/08 (Sun) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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