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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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いそいでアイスクリームを仕込みました

空気が乾燥しているからなのかアイスクリームの注文が多くなりました。

在庫があやしくなってきたので、いそいで「アールグレイのアイスクリーム」を仕込みました。



材料の茶葉を1ロットに32グラム使います。
今日は2ロット仕込んだのでケッコウな消費量になります。

茶葉はマリアージ・ュフレールの「アールグレイ・インペリアル」
フランスから直接届けてもらっています。

クリスマスが近づくと荷が届くのがおそくなるので早めに手配する必要があります。
12月になるとプレゼントの配達が多くなるのでいつまで経ってもとどかないことがありました。



紅茶は在庫をすると風味が抜けるので注文にはいつも頭を悩ませます。
あまり在庫をしないように、品切れがないようにとむずかしいところです。

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【 2014/11/25 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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