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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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パースニップの真実

パースニップはいまが旬です。
白いニンジンのような形をした野菜。

香りがいい野菜で芽キャベツとあわせるのが定番です。

芯が硬いので皮をむいてから外側の部分を使います。




外側の柔らかい部分と芯の硬いところはキレイに分離します。

ご覧のとおり、芯は太い繊維が絡み合ったようになっています。

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【 2014/12/13 (Sat) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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