アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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西洋ソラマメ(ファーベ)が美味い

鎌倉市農協連即売所(れんばい)で西洋そら豆を売っていました。
中の豆が熟成する前に収穫したものです。
インゲン豆のように中の豆だけではなく鞘(さや)もいっしょに食べます。

農家のお兄さんは収穫するタイミングを熟知していて、これ以外にはない状態です。
もう少し収穫が遅いと鞘が硬くて美味しくないと思われます。

今回はソテーにしてガレットの付け合せにしました。
天麩羅(てんぷら)にしても美味しく食べられます。


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【 2015/04/08 (Wed) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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