アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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プラムは無事にシャーベットに変身しました

鎌倉市農協連即売所(れんばい)で購入したプラムをシャーベットに仕立てました。

最初の工程で果実をピュレにするのですが、なぜか梅酒の香りがします。
生で使うのは衛生面で問題があるので加熱して殺菌します。



出来上がりの状態は派手なピンクです。
しばらく冷凍庫で保管するとだんだんと濃い赤に変化していきます。

プラムのソルベ

「鎌倉産プラムのシャーベット」は明日(6月30日)から販売いたします。

税込で480円でございます。来店おまちしております。

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【 2015/06/30 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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