アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
071234567891011121314151617181920212223242526272829303109

スペシャルな感じが欲しかったので作りました

鎌倉産のブルーベリーのコンポートとバニラのアイスクリームをあわせて販売していました。
ブルーベリーはやさしい味なのでやわらかい味のものとあわせるのが定石です。

バニラのアイスクリームも柔らかい味なのでいい組み合わせです。
でもバニラのアイスクリームは定番のアイスクリーム、スペシャルな感じが不足しています。
やはりスペシャル感が欲しいので新しくアイスクリームを作ることにしました。

やわらかい味のアイスクリームが必要です。
思いついたのはヨーグルトか練乳、フロマージュブラン。

練乳とフロマージュブランは味が重くなりそうなので今回はヨーグルトでアイスクリームを作りました。
市販のヨーグルトに生クリームとグラニュー糖、粉末水飴を加えてフリーザーで冷却して完成です。

明日から「本日のおすすめ甘いクレープ」は、「鎌倉産ブルーベリーのコンポートとヨーグルトのアイスクリーム」になります。
スペシャルな感じがでているとありがたいです。

来店おまちしております。


スポンサーサイト
【 2015/07/28 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック
この記事のトラックバックURL