アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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今度はクレーム・ブリューレを作ります

クレーム・ブリューレ・タルトを召し上がったお客さまより「クレーム・ブリューレを食べたい」とのリクエストをいただきました。

可能なリクエストにはできるだけお応えしたいので28日(月)に「クレーム・ブリューレ」を作ることになりました。

アルモリックでは召し上がる直前にカソナードを上にふりかけてバーナーで焦がします。
クレーム・ブリューレのブリューレは「焦がした」という意味です。

写真は本日(12月25日)作った「クレーム・ブリューレ・タルト」です。
今度はタルトなしで作ります。

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【 2015/12/25 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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