アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ルバーブを買ってきました

鎌倉市農協連即売所(れんばい)に「ルバーブ」を売っていたので買いました。
ジャンルとしては野菜になるんでしょうか?蕗(ふき)のように葉をとって茎の部分だけ売っています。
酸味が強い野菜(?)で加熱すると味は果物っぽいです。

4月21日IMG_8871

「ルバーブ」といえば赤いものを連想される方も多いかと思います。
でも鎌倉市農協連即売所(れんばい)で売っているのは緑です。
これは未熟ということではなく緑色の種類なのです。

生産者いわく「赤よりも緑のほうが美味い」のだそうです。

根っこに近いところはチョッとだけ赤いです。

4月21日IMG_8881

今回は量も少なかったので定番のジャムにしました。
少々土臭いので私はレモン果汁を加えます。

写真の瓶は蜂蜜ですが中身はルバーブのジャムです。
出来上がりは緑のような、茶色のような色です。

明日からバニラのアイスクリームの組み合わせのクレープで販売いたします。

来店おまちしております。
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【 2016/04/21 (Thu) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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