アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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アイスクリームを2品種仕込みました

昨日と同様に今日も暑い日でした。
暑いときは冷たいデザートが人気なので品切れには要注意です。

とくに果物をつかったアイスクリームは人気があります。
今日は「ブルーベリーとクレームエペスのアイスクリーム」と「苺とバニラのアイスクリーム」を作りました。


「ブルーベリーとクレームエペスのアイスクリーム」の材料のクレームエペスは醗酵クリームです。
ヨーグルトよりもフロマージュブランのようなチーズに近い味がします。
ブルーベリーとあわせると爽やかな味わいのアイスクリームになりました。

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今回作った「苺とバニラのアイスクリーム」のバニラのアイスクリームは甘さを控えめにしました。
理由は暑いときはサッパリした味がよいと考えたからです。

試食しましたが、いいバランスではないかと思います。

8月5日苺とバニラのアイスIMG_9427
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【 2016/08/05 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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