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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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クレープ屋だけどカヌレが名物に

クレープりー・アルモリックはクレープ屋なんですがカヌレを作っていることで知られています。
コーヒーと紅茶を召し上がる方のお供にと作り始めました。

それが意外とイケてると評判に!!と言いたいのですが、実際それほど人気ものではありません。
このお菓子、店主が外側のパリパリが命と思っているので毎日焼いています。
つまり、次の日にはパリパリがフニャフニャになってしまうので売りきらないといけないのです。
売れ残りはすべて廃棄、だから一日5個しか焼かないことが多いです。
午前中の早い時間帯に全部売れたら、追加で5個焼くこともありますが基本は一日5個。

商売としてはどうかとも思いますが、自分が作ったものを捨てるのはへこたれます。

だから、一日5個。
しばらくはコレでやっていきます。

カヌレは3月31日までの期間限定で製造する予定です。
これもパリパリを維持するためです。

カヌレ
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【 2011/11/06 (Sun) 】 お菓子 | TB(0) | CM(0)
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