アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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出汁(だし)を取ります

牛骨と鎌倉野菜でフォン・ド・ボーを取ります。

子牛の骨が手に入らないので成牛の骨を使います。
だから正確にはフォン・ド・ブフなのか?


オーブンに入る前の状態です。
彩りがきれいなので写真に撮りました。

12月16日IMG_1152
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【 2016/12/16 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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