アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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メレンゲは焼くのに時間がかかります

意外と人気があるメレンゲ。
今日はフランボワーズの果汁をまぜるタイプのメレンゲを焼きました。

このメレンゲですが焼くのに時間がかかります。
低温で水気をしっかりと飛ばしてやらないとサックリと口の中で溶けるメレンゲにはならないのです。

4時間くらいでも大丈夫だと思うのですが、安全策で5時間焼いています。

12月20日IMG_1196
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【 2016/12/20 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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