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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ヴァローナのグアナラ

ヴァローナはフランスのチョコレートメーカーです。
パティシエなら一度はつかったことがあるのではないでしょうか。

ヴァローナで販売しているチョコレートは高品質。
口解けと香りがとてもいい。

グアナラはヴァローナが作るカカオ分70%のビターチョコレート。
アルモリックでは飲むチョコレート「ショコラ・ショー」の材料につかっています。

ショコラ・ショー」というとココアと変わらないと思われがちですが良質のチョコレートで作ると別物です。
私の認識だとカカオパウダーで作るのがココア。クーベルチュールでつくるのがショコラショー

ショコラショーは難しいテクニックは必要ないので材料がそろえば簡単に作れます。
クーベルチュールでつくるショコラショーを一度お試しください。

11月7日バローナIMG_4321
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【 2017/11/07 (Tue) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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