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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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焼き菓子の難しいところ

今日は定休日でしたが「フロランタン」を焼きました。
ピスタチオとアーモンドが香ばしいお菓子です。

焼き菓子の難しいところは焼き加減ではないでしょうか。
焼きすぎは焦げ臭い、でも焼きが甘いと香りが今ひとつ。

焼き菓子という名前なので私の場合は焼き色をしっかり付けます。
焦げた匂いが出ない程度に抑えるのが美味しく焼くコツだと思っております。

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【 2018/03/02 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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