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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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パルミエ職人に一歩近づいたか?

パルミエが人気で最近は週二回焼いています。

作る回数が増えると「こなれてくる」という事なのか、だんだんときれいに焼けるようになります。

パイ生地がきちんと出来ている証は同じ厚さで層になっている事です。
パルミエの場合はさらに左右対称に形成されていれば文句なし。

どうです?だいぶ理想に近いんじゃないでしょうか?
パルミエ職人に一歩近づいたかもしれません。

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【 2018/06/08 (Fri) 】 お菓子 | TB(0) | CM(0)
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