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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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リンゴと相性のよいもの

リンゴと相性のよいものは二つあります。

一つはキャラメル。
もう一つはシナモン。

「カトルカール・オ・ポム」はキャラメルとリンゴの味を楽しむお菓子です。
ケーキの上のリンゴは砂糖を焦がして味と香りをつけます。
キャラメリゼという作業なのですが火加減が難しい。

これでよし、と思っていても意外と砂糖の焦がしが甘かったりします。

10月10日完成カトルカール
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【 2018/10/28 (Sun) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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