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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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空焼きという作業工程

今日から2日間「クレーム・ブリュレのタルト」を販売しています。

タルトにクレーム・ブリュレを入れて焼くお菓子です。
クレーム・ブリュレの生地は液体なのでタルト生地に入れてそのまま焼くとタルトはサクサクには焼けません。
空焼きという作業工程をすることでサクサクのタルトのお菓子が完成します。

タルト生地を一度サクサクに焼いてから薄く溶き卵を塗ってもう一度軽く焼いて大きなお皿を作ります。
あとは普通にクレーム・ブリュレを焼けばいいんです。

サクサクのタルトに濃厚な味のクレーム・ブリュレ。
見た目はシンプルですが意外と作るのに時間がかかるお菓子です。

11月10日DrnNvkyUUAQKa2H

「クレーム・ブリュレのタルト」の販売は明日(11月11日)までです。

クレープリー・アルモリック
鎌倉市 大町2-2-34-1
0467-22-7186
☆JR鎌倉駅東口より歩いて8分☆
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【 2018/11/10 (Sat) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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