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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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明日のお菓子

明日販売するお菓子を仕込みました。
オレンジのババロアとジェノワーズの組み合わせのお菓子。

予定だとお手本の写真のような感じでオレンジがきれいに並ぶはずです。
ババロアを一晩冷蔵庫で固めて型からはずさないとどうなっているかわかりません。
材料はレシピ通りなのですが道具が少し違うのでババロアが少し足りない感じでした。

18センチのマンケ型はもっていないのでセルクルで代用しました。
台形になって広がっている分がセルクルの高さ1センチに当てはまるんじゃないか?と思ったのですがその分のババロアが不足したようです。
初めて作るお菓子なのでキッチリと作るのは難しいです。

明日も仕込む予定なので、修正してみます。

11月17日IMG_7611
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【 2018/11/17 (Sat) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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