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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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梅のパート・ド・フリュイ

梅のパート・ド・フリュイを作りました。

正確には作っている途中で、型に入れて固めている状態です。

今回は鎌倉市農協連即売所(れんばい)で買った梅をつかいました。
実は生の果物からパート・ド・フリュイを作るのは初めてです。
今は梅の季節ではないのでジャムにして保管していたもの。

どうなったか明日カットして味見をするのが楽しみです。


下の写真は「イチゴとラズベリーのパート・ド・フリュイ」です。
カットしたままだと宝石のようにきれいなのですが、そのままだとベタベタをくっつくのでザラメ糖をまぶします。
このまま売る方法があればもう少しメジャーなお菓子になると思います。

12月9日20190409201233e9f
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【 2019/12/09 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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