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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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ストレート果汁

ジョーカーのブドウジュースはストレート果汁。

ストレート果汁でないジュースは濃縮還元ジュース。
濃縮された果汁に水を加えて元の濃度に戻したジュースです。


なんで収穫した果汁を絞ったものを濃縮するのかというと、効率よく運搬するためです。
船で運ぶときに、そのままの状態よりも体積を減らしたほうがコストダウンになるのです。
すべては輸送コスト削減のため。


果汁を濃縮という工程のないストレート果汁は搾りたての味に近いということ。

なんとなく香りもいいような気がします。


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【 2020/06/17 (Wed) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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