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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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銅のカヌレ型

銅は熱伝導率が高い。
だからカヌレを焼く時に銅の型をつかうと表面がパリパリに焼けるという事になっています。

理屈はそうなのですが実際どうなのか調べたことはありません。

他の材質の型と一緒に焼いて比較すれば一発でわかるはず。
でも他の材質の型など持っていないので実験できません。

実験のために型を買うのはもったいないので誰か貸してくれたらありがたいです。

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【 2020/10/16 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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