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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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10個で1250円

寒い季節にコンフィズリーを作っています。

コンフィズリーとはキャラメルやパート・ド・フリュイなどの砂糖を主な材料として作るお菓子のことです。
湿気の多い日本では寒い季節に作るのが無難です。
気温があがると、完成してすぐにペタペタになってしまいます。

アルモリックでは品質を考えてコンフィズリーは10月から3月まで製造します。


コンフィズリーは材料によって値段がまちまちですが「10個で1250円」というお得な買い方もできます。
好きな種類を選べるので、10個全部が同じ種類でも大丈夫。

もちろんお好みで1個でも購入できます。





こちらは「バニラのキャラメル」です。
キャラメルでは定番の味で安定した人気があります。
マダガスカル産のバニラビーンズを使用。

キャラメルは全部で4種類。

「バニラ」
「カフェオレ」
「チョコレート」
「アールグレイ」





こちらは果汁を煮詰めて作るパート・ド・フリュイ。
濃厚な果汁の味を楽しめます。

種類は全部で3種類。

「イチゴとラズベリー」
「パッションフルーツとあんず」
「グリオットとペッシュサンギーヌ」

味が単調にならないよう2種類の果汁をあわせて作っています。

4月9日(小)IMG_4103
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【 2021/01/25 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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