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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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チョコレートのマカロン

チョコレートのマカロンを作りました。
明日(2月9日)に10個だけ販売します。


今年は「チョコレートのマカロン」の販売は2月12日(金)、2月13日(土)、2月14日(日)の3日間。
この予定に間違いはないのですが、いきなり本番は危険なので予行演習のような感じで作りました。

マカロンは時々とんでもない失敗をするので作るときは緊張します。
メレンゲをつかうお菓子はマカロンにかぎらず繊細なのです。


マカロンは一年ぶりに作るので、いろいろ手順が悪かったりします。
やはり本番前には一度やってよかった。

そして大きさがまちまちです。
絞りはやっていないと下手になります。
すこしやっていないと手の感覚を忘れてしまうのです。

お菓子屋さんで大きさがそろったマカロンが並んでいるのをみると、素直にそのテクニックを尊敬します。

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【 2021/02/08 (Mon) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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