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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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蜜蝋

カヌレという焼き菓子があります。

最大の特徴はバターではなく蜜蝋で焼くことではないでしょうか?
このお菓子以外で蜜蝋で焼くお菓子を知りません。


もともとは修道院で焼いていたお菓子だったので蜜蝋で焼いたらしい。
なんで修道院だと蜜蝋なのかという理由は蝋燭を作るために蜜蜂を飼っていたから。
本当は蝋燭を作るための蜜蝋をお菓子を焼く時に使ったのだそうです。


今日は蜜蝋を新しくしました。
蜜蝋の仕入れ先は東名食品さん。
食品をあつかっているところで購入すると安心感があります。


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【 2021/02/28 (Sun) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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