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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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春の気配

3月になって春らしくなりました。

暖かいのはもちろんですが、空気がシットリとしています。
真冬だと肌が乾いてパサパサになるのですが、それがなくなるので空気が湿っぽいのがわかります。

このシットリがお菓子には負の要素で、いろいろと気を使わなくてはいけません。
焼き菓子はサクサクのパリパリが不可欠だからです。

そしてどうやってもダメになるのがカヌレです。
カヌレについては、いくら気をつかっても焼きあがってすぐにフニャフニャになっていきます。
どうにもならないのでカヌレは3月末日までの販売となっています。

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【 2021/03/05 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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