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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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アイスクリーム屋を泣かすには

アイスクリーム屋を泣かすには抹茶アイスを注文するといいです。

なぜなら抹茶は高価なので、材料費が飛びぬけて高い。
抹茶アイスが売れても利益は少ないのです。

なぜかアイスクリームは味が変わっても値段は同じ。
大手の乳業会社はどの味でも同じお値段です。


材料費が上がれば販売価格を上げてもいいはずなのですが、なにか理由があるのでしょう。

最近ではピスタチオのアイスクリームが流行っていますが、やはり値段は一緒です。
ピスタチオも、とても高価な食材です。




アルモリックで抹茶のアイスクリームは作っていませんが紅茶をつかった「アールグレイのアイスクリーム」があります。
やはり「アールグレイのアイスクリーム」ばかりを注文すると店主が泣きます。

抹茶と同じで紅茶も高価な材料です。
そしてお茶は味と値段は正比例します。

味のバランスを考えた結果、マリアージュフレールのアールグレイ・インペリアルを使用しています。
普通に飲んでも美味しい紅茶です。


アルモリックの場合、アイスクリームは材料費にあわせて販売価格を設定しています。
横並びではないのですが、これだけドンと値段を上げるわけにもいかないので今の価格になっている次第です。

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【 2021/04/23 (Fri) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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