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アルモリックのブログ  

鎌倉クレープリー・アルモリックの出来事を報告します。
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日本酒のアイスクリーム

お客様から日本酒を頂戴しました。

最近は日本酒を飲む機会がありません。
だいぶ前から日本酒をつかったアイスクリームを作りたかったので、これで作ってみたいと思います。

初めて作るアイスクリームなので、レシピを作るところから始めます。
生クリームを多くすると日本酒の香りが消えてしまう可能性もあります。

生クリームが少ないと規格としてアイスミルクになるかもしれません。
いろいろ考えることはありますが、まずは日本酒の味見が最初の仕事になるでしょう。

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【 2021/05/16 (Sun) 】 未分類 | TB(0) | CM(0)
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